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    酒店廚房爐灶使用方法詳解

    發(fā)布時(shí)間:2024年5月24日   點(diǎn)擊量:1047次

    一、點(diǎn)火

    1. 根據(jù)爐灶類型和規(guī)格選擇相應(yīng)的燃?xì)忸愋秃蜌庠矗谌細(xì)忾y門處接通燃?xì)庠础?/p>

    2. 每個(gè)燃燒頭分別旋轉(zhuǎn)到點(diǎn)火位置。

    3. 按下點(diǎn)火器,將點(diǎn)火器靠近燃燒頭,同時(shí)旋轉(zhuǎn)燃燒頭,在聽到“啪嗒”聲時(shí),即可點(diǎn)火成功。

    4. 檢查燃燒頭是否燃燒正常,若有問題,重新進(jìn)行點(diǎn)火操作。

    二、調(diào)節(jié)火力

    1. 燃燒頭開始燃燒后,根據(jù)需要旋轉(zhuǎn)金屬圓盤,調(diào)節(jié)火力大小。

    2. 調(diào)節(jié)時(shí),需要觀察火焰狀態(tài),以保證食材的烹飪效果。

    三、燃?xì)獍踩?/p>

    1. 在使用爐灶前,必須檢查燃?xì)夤艿篮腿細(xì)忾y門是否正常。

    2. 使用時(shí)應(yīng)保證廚房通風(fēng)良好,以免引起燃?xì)庑孤┖椭舷⒌纫馔狻?/p>

    3. 爐灶著火時(shí),應(yīng)立即關(guān)閉煤氣閥門,并采取適當(dāng)?shù)臏缁鸫胧?/p>

    4. 爐灶長時(shí)間未使用時(shí),應(yīng)關(guān)閉煤氣閥門,以避免燃?xì)庑孤┪kU(xiǎn)。

    四、日常清潔

    1. 每天使用完畢后,應(yīng)及時(shí)清潔爐灶表面和燃燒頭。

    2. 不定期進(jìn)行徹底清洗,清洗時(shí)應(yīng)關(guān)閉煤氣閥門并拆卸燃燒頭,用肥皂水清洗面板和燃燒頭的內(nèi)外壁。

    3. 清洗后,應(yīng)待燃燒頭完全干透后再安裝,以免引起意外。

    總之,酒店廚房爐灶的正確使用和日常維護(hù)非常重要,不僅能提高工作效率,還能確保用餐衛(wèi)生安全。

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